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年份酒标准将出台 规范夸大年份、标准混杂等乱象

发布于:2018-05-16 08:41 来源:未知 发布者:商信防伪 点击:

中国酒业协会秘书长宋书玉日前地下表示,历时12年讨论的年份酒行业规范无望在往年发布。依据规范体系,年份酒企业要获得消费准入资历,且每批次消费量应在中酒协备案。准入制度一旦树立,将消弭90%以上的年份酒乱象。

由于缺乏规范,年份酒的“年份”临时处于企业自说自话形态,抵消费者颇具迷惑性。新京报记者近日走访市场发现,年份酒存在夸张年份、模糊标注、规范混杂等行业乱象。一些刚成立几年的小厂却推出了“30年陈酿”,汾酒、古井贡酒等年份酒仅用“20”、“年份原浆”等模糊表述打“年份”擦边球。

业内以为,一些企业试图经过标注年份来进步商品溢价才能,但往往是偷换概念、以次充好。年份酒规范的出台对界定“年份”概念、标准企业标注等有一定作用。不过该规范并非强迫,行业洗牌效果无限。

乱象1 夸张年份进步身价

“这边5年、10年、20年的年份酒都有,汾酒、古井贡酒、口子窖你要什麼牌子?”北京丰台一家酒水销售担任人通知新京报记者,年份酒在其店铺较滞销,均匀一上午可售出一箱(6瓶),总体支出可观。而消费者普遍以为酒越陈越香,送礼也有面子。

现实上,年份酒后来盛行于国外,是葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念。上世纪90年代,“年份酒”概念引入我国白酒市场,指的是酒从原料消费出来(原酒),经过贮存(陈酿)、勾兑成成品的工夫,即陈酿工夫。如“30年陈酿”,并非整瓶酒寄存了30年,而是在基酒中添加一定比例的30年陈酒。

依照中国食品工业协会的说法,寄存二三十年及以上的白酒(基酒),用不同年份的酒勾兑后,基酒含量至多超越50%才干标注酒龄。但据山东平和酒业集团总经理肖竹青泄漏,一些企业建厂没几年就推出10年、30年的年份酒。这些酒厂往往从外厂购置大批年份稍长的原酒做引子,实践上一瓶所谓的“年份酒”里大局部用的是一、两年的新酒,标签标注的却是工夫最长的原酒年份。

新京报记者梳理发现,四川泸州陈香酒业成立10年,推出有泸仓“三十年窖藏”。贵州汉台酒业无限公司成立20年,推出的“汉台典藏”系列酒主打“6年基酒+30年份老酒”概念。汉台酒业企业店客服解释称,商品中6年基酒占少数,只添加了多数30年酒,口感上更醇厚。

随同年份酒“酒龄”的增长,其售价也水涨船高。“汉台典藏”系列酒售价爲768元(500m×6瓶),约是汉台酒业非年份酒价钱的3-5倍。汾酒集团出产的“青花30”年份酒售价爲每瓶400余元,高出“青花20”百余元。郎酒“红花郎10年”官方指点价爲458元/瓶,“红花郎15年”则到达698元/瓶,相差240元。

酒水剖析师蔡学飞以为,一些企业试图经过标注年份来进步商品溢价才能,但往往是偷换概念、以次充好。由于缺乏年份酒规范,企业可以对所标注年份恣意解读,只需自相矛盾即可,而老百姓也普遍缺乏年份酒的迷信概念,极易被应用。

乱象2 模糊标注躲避责任

新京报记者日前走访市场发现,虽然宣称本人是年份酒,但许多商品均未在包装上分明标注年份,如汾酒集团出产的“青花20”、古井贡酒的“年份原装”等,全凭销售人员对年份停止行动引见。

而据报道,近年来古井贡酒年份原浆系列包装标识不断在悄然发作变化。从“古井贡酒·年份原浆X年”到后来的“古井贡酒·年份原浆X”,如今则变为了“古井贡酒·年份原浆古X”。关于其年份酒标签变化缘由及对“原浆”一词的解释,截至发稿古井贡酒尚未回复。

蔡学飞表示,白酒标称“原浆”、“封藏”等字样是爲了投合市场,由于在消费者看来,“原浆”就是不掺水的原酒。但现实上,相关协会以为“原浆”不是酿酒专业术语,也不是“原酒”的概念,“年份原浆”也非国度规范中确定的白酒工业根本术语及定义。

中国酒业协会秘书长宋书玉近期地下表示,爲完善年份酒规范体系,中国酒业协会白酒年份酒联盟和年份酒的商标已正式注册,将来在年份酒的消费和第三方表述上需商标受权,避免一些概念再对企业发生困扰。

乱象3 消费规范五花八门

数据显示,我国白酒企业在中食协注册的有7000多家,其中有5000多家推出了年份酒,前100强酒企更是有八成以上推出了年份酒,整个市场规模超越100亿元。

虽然有如此多的年份酒,但由于缺乏一致规范,企业往往对“年份”自说自话,消费规范也是五花八门。新京报记者发现,汾酒“青花20”执行的是GB/T10781.2幽香型白酒规范;口子窖“真藏实窖6年”商品执行的是GB/T 19328口子窖天文商品规范。

“我在2006年就开端接触年份酒规范研讨,12年来不断在不时讨论,往年终于要发布了。”4月18日,中国酒业协会秘书长宋书玉地下泄漏,行将出台的中国白酒年份酒规范体系要求年份酒消费需求具有以下条件:消费企业要获得中国酒业协会年份酒消费准入资历,且每批次消费量在中酒协备案;消费企业要经过ISO9001-2000国际质量认证3年以上,具有年份酒消费保证体系、年份酒基酒专储存库,树立理化检测实验室和理化检测规范,能完成年份酒商品溯源;具有年份酒感官测定资历人员,国度白酒评委不少于3人,省评委不少于5人。

不过蔡学飞以为,行业规范出台后,年份酒行业暂时不会呈现大洗牌,由于目前年份酒已不是名酒企的抢手概念,更多的是区域酒企的推广噱头,“将来会逐步标准‘年份’运用。”

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