端午节，又称端阳节、龙舟节、重午节、天中节等，是集欢庆文娱和饮食爲一体的传统佳节。而端午食粽rdquo;，是端午节重要风俗之一。临近端午，粽子消费日渐升温，食品平安风险绝对集中。经过察看历年食品抽检数据发现，粽子的次要成绩集中在菌落总数、大肠菌群等微生物不合格，安赛蜜、糖精钠等食品添加剂超标。爲此，山西省市场监视管理局特提示广阔消费者在选购或自制粽子时要留意以下三点。选购——正轨平台购置消费者在购置粽子时应尽量选择正轨、信誉度良好的大型商场、超市或网络购物平台，并保存好相关购物凭证，关于路边摊或活动摊贩售卖的商品、价钱分明低于市场价的商品该当慎重购置。购置时，要细心查验商品包装能否完好，标签能否包括SC编号、消费厂家、厂址、联络方式、消费日期、保质期、储存条件等信息。关于包装破损、漏气或涨袋的及标签标识不完好的、超越保质期的不要购置。自制——选择新颖食材家庭自制粽子时，首先一定要选择新颖的食材。糯米在运用之前普通要浸泡一段工夫，留意不要浸泡工夫太长，避免糯米蜕变。素粽常用果品、谷类等，应无蜕变、生虫等景象；肉粽常用火腿、五花肉等，建议在正轨场所购置。粽叶尽量选择新颖的，在运用前经热水烫过并洗净沥干。包粽子时，双手及运用工用具、食材等一定要清洗洁净，保证制造进程卫生平安。食用——特殊人群慎食粽子虽然是一种罕见食物，但并非人人都合适食用,以下人群请慎食。一是糖尿病患者。粽子普通以糯米爲次要原料，而糯米的升糖指数高达98，糖尿病患者要避开高升糖指数食物。二是心脑血管疾病患者。由于粽子里常常放有五花肉、香肠、咸蛋黄等高脂肪、高胆固醇的配料，食用后会减轻心脏担负和缺血水平，诱发心绞痛和心肌堵塞。三是老人和儿童。老人和儿童如过量进食，极易形成消化不良，并由此发生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。