商品信息验证中心此次比拟实验共购置了68款样品，触及28个已注册品牌和45个经销企业的橄榄油（其中有同一品牌拥有多家出口企业的状况），未归入品牌计算。本次比拟实验的样品以特级初榨橄榄油为主，有56款样品为特级初榨橄榄油，而混合橄榄油有10款样品，另外还有精炼油橄榄果渣油和混合油橄榄果渣油样品各1款。从江苏省南京、徐州和苏州三个城市的商场、超市以及网络电商平台（天猫商城、京东商城、苏宁易购）购置。
商品信息验证中心经检测，68款样品中，有9款样品未到达国度规范的要求，次要集中在标签标识方面。
有7款橄榄油样品的标签标识未到达国度规范的要求，占全部样品的11%。
商品信息验证中心经过这次比拟实验中对标签标识的审核，发现次要成绩是标签中的养分成分表的内容标注呈现错误的较多，7个标签标识不契合要求的样品中就有5个是养分成分表内容标识不契合要求的，占到了70%的比例。另外2款样品的标签不契合要求是由于其标注的净含量字符高度未到达规则的高度要求，虽然标签的不契合不属于平安性的不契合，但发作这类的不契合阐明消费企业关于印制的商品标签没有停止充沛的把关，关于预包装食品而言，标签代表了企业对本人产质量量的承诺，也是消费者最直观理解商品平安和质量的方式，一个企业假如连标签都不能做到契合要求，又如何能对商品的质量做出令人称心的承诺。
本次比拟实验经过对橄榄油的脂肪酸目标检测，合计发现2款样品不达标，详细商品信息如下：
在我国橄榄油的规范GB（/T）23347-2009《橄榄油、油橄榄果渣油》的5.1.1条款中对橄榄油的脂肪酸组成有明白的规则值（范围），并且在规范的7.4.3条款中明白了检测数值与5.1条款中规则值不契合时，可以依照掺假断定，也就是说脂肪酸组成不契合规范要求的以上2款样品，可以以为存在掺假的状况。
总之，经过本次比拟实验的数据剖析，发现市场上销售的橄榄油商品不管在标签标识方面，还是质量目标方面都或多或少存在缺陷状况，同时由于我国也不是橄榄油的次要出产国，消费者对如何分辨橄榄油的质量所知甚少，因而如何更复杂、间接的进步消费者对橄榄油的认知度，让消费者能知道消费，感性消费才是本次比拟实验的最希望能到达的目的。
消费提示
1、橄榄油可生食、凉拌、煎炸、煎烤、烹煮等食用办法。在生食凉拌时最好食用初榨橄榄油，纯度绝对较高，食用起来比拟担心。
2、橄榄油在用作煎炸、煎烤时，温度最好控制在180℃以下。橄榄油的烟点在180℃左右，当油的温度超越了它的发烟点，食用油就会发生出烟尘和密集的蓝色烟雾，对人的身体十分无害。普通油的纯度越高，它的发烟点就会越高。特级初榨橄榄油，也是橄榄油中纯度最高的，食用起来绝对平安。
3、小编建议大家不要重复运用橄榄油超越三次以上。由于在重复的运用进程中，会让油中有杂质。橄榄油中会残留食材的渣滓颗粒，油炸过的小粒子或许烧焦的脂肪微粒，这些杂质会使橄榄油的发烟点下降。所以重复的运用，会发生对我们安康无害的物质。
4、购置橄榄油时不要只关注价钱，同时还要关注一下包装上的养分成分表，橄榄油是一种消费者极为喜爱的保健食用油，而橄榄油保健成效的上下往往可以经过养分成分表来初略的停止辨认。
5、要分辨清楚橄榄油所标注的日期，橄榄油的消费日期一定要以“包装日期为准”。
6、橄榄油应贮存在阴凉枯燥的中央，防止阳光照射，开封后尽量在2至3个月内用完