商品信息验证中心从云南省食药监局理解到，云南将进一步强化食品消费加工小作坊监管，树立从原辅料推销、消费加工到商品销售的平安追溯体系，力争完成“消费者有标准、监管者有根据、消费者有保证”。
食品消费加工小作坊是指有固定消费场所、从业人员少、消费规模小、消费条件和工艺技术复杂的食品消费加工运营者。云南省食药监局有关担任人引见，据不完全统计，目前云南共有小作坊19291家，从业人员近20万人。商品信息验证中心
依据将于往年施行的《云南省食品消费加工小作坊卫生标准》，云南将树立食品消费加工小作坊记载制度，对食品推销、消费、储存、销售、食品召回和处置等环节停止记载，记载内容必需完好、真实，完成从原辅料推销、消费加工到商品销售的无效追溯。商品信息验证中心
依据上述标准，针对未树立记载制度的小作坊，云南将依照有关规则，由县级食药监部门责令矫正，给予正告；拒不矫正的，处1000元以上3000元以下罚款。