一瓶白酒标注上“年份”二字，含金量会提升几何?近期，关于“年份酒”的讨论再度热传，有报道称， 同一品牌白酒挂上“年份”二字，价差便可达数百元乃至数万元。年份酒“数字游戏”面前，是这类酒乱标年份、企业自说自话、规范缺失的行业乱象。不过，困扰白酒行业多年的“症结”或将迎来破解。日前，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉泄漏，“年份酒”行业规范无望在往年发布。
乱象:年份即身价?
在《新京报》日前的一篇报道中提及了多家酒企的年份酒商品，并提醒出随同年份酒“酒龄”的增长，其售价也水涨船高。例如，汾酒集团出产的“青花30”年份酒售价爲每瓶400余元，高出“青花20”百余元。郎酒“红花郎10年”官方指点价爲458元/瓶，“红花郎15年”则到达698元/瓶，相差240元。
异样“身价”随“年份”同比例增长的还有茅台等品牌。如在京东茅台官方旗舰店，茅台15年53度500ml预售价4999元，是普通茅台酒价钱的好几倍，而50年茅台陈酿53度500ml预售价则到达18999元。
有句老话叫“酒是陈的香”，在人们的普遍认识里“酒龄”长的自然是好酒，价钱自然也高。爲了投合市场，诸多酒企便精心筹划包装，推出不同批次的“年份酒”、“年份原浆”等。对此，《重庆商报》征引知名白酒专家、山东平和酒业酒总经理肖竹青的表述称，一些不标准酒厂、小作坊，建厂没几年就推出5年、10年乃至30年、50年的年份酒曾经成爲业内常态。
实践上，市面上这麼多“年份酒”却没有一致的规范，话语权都在企业方。正如新华网早年的一则报道称:“对‘年份酒’怎样标、标多少年，我国还没有相应的规范和法规，于是‘年份酒’成了白酒厂商的‘数字游戏’，怎样标都可以，从监管和执法角度讲，也根本处于盲区。”
白酒厂商的“数字游戏”
那麼，被各家酒厂所热捧的“年份酒”究竟是什麼，恐怕各方都很难给出称心的回答。多家媒体的报道中指出，最早引入“年份酒”概念的是古井贡酒，其在上世纪90年代曾经推出“年份原浆酒”概念。时期包装标识从“古井贡酒·年份原浆X年”到后来的“古井贡酒·年份原浆X”，如今则变为了“古井贡酒·年份原浆古X”。
“年份酒”终究如何评判，来看看网友们的看法。在中新网近日发起的一份《酒是陈的香?小心你没发现的“年份酒”乱象》小调查中，关于“你以为‘年份酒’依照什麼规范划分?”的发问，已有超三分之二的投票比例投给了“贮存(窖藏)工夫”选项，而投“消费日期”选项的仅超10%。
由此可见，网友对白酒“年份”的关注中心在于窖藏，而非其他。不过以年份标登记售的酒品也不在多数，在京东五粮液官方旗舰店，相似按出厂年份销售的年份酒也赫然在列。如“五粮液年份酒普五浓香型白酒52度 2011-2016年出厂套装老酒。”
实践上，多年来无参照规范、无检测体系、企业自说自话、打擦边球等“年份酒”乱象繁殖。“没有一个具有公信力的‘好酒’评价体系，而是谁的广告做得大，谁就‘高端’，滋长了畸形消费之风，质量却良莠不齐。”在新华网的该报道中，1919酒类供给链管理股份无限公司董事长杨陵江如是说。
其实，酿酒对环境的要求很高，温度、湿度以及水质、工艺等条件决议了酒品的优劣，因而并非一切地域都能消费出来好酒。爲此肖竹青一语道破天机:一些不标准的酒厂、小作坊往往从外厂购置大批年份稍长的原酒，用陈年的原酒做引子消费年份酒，其实一瓶出厂的所谓年份酒外面，大局部用的是寄存一两年的新酒，标签标注的却是工夫最长的原酒年份。
“年份酒”规范或将发布
值得关注的是，中新网该份“年份酒”小调查中，目前有超一半的投票比例以为“年份酒”是“企业推广手腕，可信度不高”，同时存在“夸张年份进步身价”的行业成绩，网友寄希望于“政府、质监部门和行业协会等多方监管”。
可以等待的是，年份酒行业乱象不久或将失掉破解。日前，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉地下表示，中国酒业协会讨论的年份酒行业规范无望在往年发布。据悉，该规范作爲首个白酒“年份酒”行业规范，要求消费企业需获得中国酒业协会“年份酒”消费准入资历，且“年份酒”每批次消费产量需在中国酒业协会备案。
此外，规范还要求消费企业具有“年份酒”消费保证体系、“年份酒”基酒专储存库，树立理化检测实验室和理化检测规范，能完成“年份酒”商品溯源，同时具有“年份酒”感官测定资历人员等要求。据悉，该规范一旦施行，市场上90%以上的“年份酒”将被肃清。